自分用メモ。
そもそもメモる程のことでもない気もするけど、同じ症状で困っている人がもしかしたら救われるかもしれないので。
ブルーアーカイブのミニゲーム「激登!!SRT式登頂訓練」をキャプチャ中に発生。
XboxGameBarのUIがキャプチャ開始後も消えず、画面上で高速点滅する現象。
ただしその様子はキャプチャでは録画はされておらず、録画したファイルは正常。
結論を述べれば画面上部にカーソルを持っていき、フルスクリーンを終了するバツボタンを一度表示させたら正常に戻った。
まあ原因とか仕様とかは全然わからんけど、なんかフワッとこんな感じで解決することもあるよねと。